Restaurant azerbaïdjanais "Shirvan" au 8e arrondissement de Paris

La 8ème arrondissement de Paris n’est pas connu pour être le plus exotique. Et pourtant, c’est du côté du Pont de l’Alma que nous avons fait une jolie découverte gastronomique, à la découverte de l’envoûtante cuisine d’Azerbaïdjan. Shirvan se définit comme un « café métisse », qui brode ensemble les épices et les saveurs de la Route de la Soie.

Dans un décors moderne et branché, où règnent quelques touches orientales, Shirvan sert une cuisine originale, simple et raffinée, qui explore les dédales de la cuisine d’Azerbaïdjan, plaque tournante entre l’Asie et l’Europe, au bord de la mer Caspienne. Une cuisine riche en épices et en herbes aromatiques fraîches !

Le concept de Shrivan se construit autour du partage, dans les influences culinaires comme dans les plats. En entrée, les beignet d’aubergines fondantes aux épices marocaines valent le détour !

La meilleure façon d’explorer la gastronomie azerbaïdjanaise est de commander à plusieurs un assortiment de viandes, légumes et pains. Nous avons partagé un poulet tabaka parsemé de grenade et d’herbes fraîches, un chou-fleur rôti délicieusement moelleux accompagné d’une sauce à la fleur d’oranger, une poêlée d’épinards légèrement relevés au piment…

https://somanyparis.com/2017/09/28/shirvan-lazerbaidjan-chic/